Rahasia Membuat Sop Buntut Mudah dan Enak


Oscar living  – Siang-siang itu enaknya makan apa ya? Sepertinya sop buntut enak deh. Kuahnya yang gurih dan dagingnya yang enak. Sungguh membuah nafsu makan kita meninggi. Kali ini kami akan memberi resep bagaimana membuat sop buntut yang mudah dan enak. Hanya membutuhkan butuh waktu 1 jam. Yuk mulai membuat!

Bahan

1 kg buntut sapi

½ biji pala

1 batang kayu manis

7 butir cengkeh

500 ml air

4 liter air

Bahan Mirepoix (untuk menghilangkan amis daging) 

3 buah wortel (bagi 2/buah)

3 buah bawang Bombay (ukuran sedang,  bagi 2/buah)

3 batang seledri(bagi 2/buah)

Bahan perasa

8 sdt garam

½ sdt lada

1 sdm knor/micin jamur

(sesuai selera)

Cara membuat

1. Rebus air 500 ml sampai mendidih, lalu masukkan buntut sapi, masak sebentar hanya untuk menghilangkan darah dalam buntu sapi.

2. Angkat dan tiriskan buntut sapi, buang airnya.

3. Presto buntut sapi dengan 4 liter air hingga empuk. Sekitar 15 menit.

4. Pindahkan isian presto ke dalam panci, rebus kembali.

5. Masukkan bahan mirepoix, biji pala, cengkeh.

6. Rebus dengan api kecil hingga 1/2 jam, angkat bahan mirepoix dari dalam panci

7. Rebus kembali hingga ½ jam.

8. Masukkan bahan perasa, aduk dan cicipkan.

9. Sop buntut siap di sajikan 🙂

Selamat mencoba!

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *